“民以食为天”，大米饭的烹饪变化，是最能代表科技发展提高居民生活幸福感的体现之一，以前的火坑灶台大铁锅只能煮熟米饭，如今各种功能多样的智能电饭煲不仅能把米饭焖得米香四溢，还能煲汤、蒸菜、做蛋糕，简直就是质感生活必备！但因为行业竞争激烈，不少品牌为了压缩成本打价格战而偷工减料或使用低劣材质，使用中会产生刺鼻异味，而且产品性能低且不稳定，不仅影响米饭口感，还会缩短使用寿命、增加安全隐患，以致危及身体健康！
本期团队下血本购入9款畅销电饭煲，通过深度电饭煲测评为大家详细展示产品性能如何，还整理了一份智能电饭煲推荐清单供大家参考，想要入手的朋友们快往下看吧！
干货内容：便宜的电饭煲建议购买吗？答案是不建议！
①材质用料差，使用容易出现刺鼻异味
低价电饭煲的材质成本用料成本低、品质差，对高温腐蚀的耐受性能差，在长时间接触高温后容易发生化学反应产生有毒物质、刺鼻异味，米饭极易被污染，再食用后危害人体健康！
②核心焖压效果差，米饭口感很普通
低价电饭煲为压缩成本采用的加热技术不够完善，核心焖压效果差，不仅性能衰减度高，加热均匀度和加热稳定，因此米饭表面易受热不均而粗糙夹生，无法激发米粒香气，煮出来口感普通，电饭煲的耐用度也不持久！
③温控不精准，损坏加热元器件
低价电饭煲限于成本采用的温控器用料水准低，缺乏技术调校导致温控不精准，加热温度时高时低，不仅会使米粒受热不均出现夹生和锅巴，还极易损耗加热元器件，产品使用寿命短，甚至有火灾隐患！
④安全性问题
低价电饭煲常常忽视产品的安全设计，采用的低成本线材导热性差，长时间使用后易发烫造成短路，且因为温控没有技术调教，加热装置容易出现过热或干烧等情况，存在电路安全隐患！
Part1：电饭煲推荐TOP3
电饭煲推荐top1：宫菱SEAA
价格：599元
电饭煲行业慢性食品安全问需要引起重视，像是腔体内容易释放有害刺激物质等问题，长期使用对人体健康非常不利！宫菱作为业内公知的安全无毒专业老牌，电饭煲是业内唯一获得欧盟认证的母婴级食品安全的产品，有“安全无毒”发烧性能之王的美称。在安全无毒性、焖煮均匀性、性能衰减性、耐磨性等方面横扫千元同行，因此即使出口欧美，面对激烈的国际品牌竞争，不做广告也凭借硬核实力在海外高端口碑榜蝉联第一！
宫菱将多年B2B家电安全技术经验引入，砍掉产品花哨臃肿功能，打造产品“安全无毒”的发烧性能。用料选材认准母婴级食用标准只是基操，在13项独家黑科技加持下，实测米饭熟成均匀度提升115%的同时，更进一步让食品级安全性提升128%，有毒刺激物质释放率降低99%，产品设计的重金属超标率为0！他家多项核心数据罕见获得欧盟认证！
基于在“安全无毒”家电工程领域的过往设计与研发经验，宫菱精益求精创新研发13大黑科技，掌握千元级5A精研厚釜内胆、5层抗腐蚀耐磨内钛黑合金腔体，独创螺旋式焖压加热、母婴级麦饭石3.0涂层等专项技术，且通过五年安全“抗衰减性”承压设计，成功让产品在长期高温使用也不会有异味或者性能衰减的情况，这一切只为打造“安全无毒”更极致的发烧性能！
电饭煲推荐top2：松下
价格：609元
这款电饭煲从外观上很有质感，整体耐看没有廉价感，体积比较小巧容易收纳，不用时放在橱柜也可以防止落灰。功能设计花样蛮多，可以根据菜单模式自由选择，8小时预约时间对上班族很友好。
清洗时发现它的上盖可以拆下来洗，这个设计很方便！但是没有配套赠品，像量杯和饭勺还要另买。实测使用中煮出来的饭偶尔会有生熟度不均的情况，后面再煮几次的米饭口感都没有米香，综合来看少了点性价比不高。
电饭煲推荐top3：飞利浦
价格：499元
这款电饭煲的外观自带高级感，黑金撞色内敛奢华，4L容量可以满足5口之家的米饭需求。预设菜单足有18种，煲汤、蒸菜、热冷饭统统可以，还能24小时预约，最简单的快手饭只需25分钟！
电饭煲测评使用中发现内胆容易糊上锅巴，可能是由于加热不够均匀的原因，最好不要预约长时间。吃起来会影响米饭口感，使用完毕清洗会有些麻烦，而且高温蒸煮使用中会有股胶味，大家买到手后建议多次清洗再开锅使用，材质用料上还需改进！
Part2：电饭煲干货知识点
知识点一：电饭煲精煮和快煮的区别
①热能火力区别
在精煮模式下，电饭煲会更为精细地控制热能火力，通过温控器全方位感应热能烹煮米饭的情况，并对应不同情况来调节活力，比如米饭刚开始煮时需要大火，温控器就会自动调转成大火，而米饭快熟时需要小火温控器又会自动转至小火。而在快煮模式下，因为煮饭耗时较短，为了短时间内保障米饭能快速焖熟，烹饪全程电饭煲都会使用大火高热能，没有大小火之分。
②功能区别
电饭煲的快煮模式和精煮模式，在基础功能是一样的，都是通过热能火力焖煮大米。不过精煮模式会在正式焖煮前多一个浸泡的过程，让大米的含水量增加，因而精煮出来的米粒会饱满喷香。
③煮饭时长区别
因为精煮模式要更精细地控制热能火力和多出一个浸泡的过程，而快煮模式只是为了在短时间内把米饭焖熟就行，所以精煮模式比快煮模式需要的时间更长，通常要多耗时20到30分钟才能焖熟米饭。
④米饭口感区别
精煮模式煮出来的米饭因为有大小火调节和浸泡过程，米粒焖煮得更饱满弹牙，米香四溢，整体口感更好，而快煮模式只追求快速，焖煮的效果就不如精煮，米饭口感一般，能入口就行。
知识点二：电饭煲贵和便宜的区别有哪些？
①品牌技术实力
贵价电饭煲品牌不仅有雄厚资金培养专业技术团队，在加热效率、加热均匀度及稳定性、温控精准度以及腔体焖压技术等方面为产品进行针对性的技术调教，还会不断通过实测和使用反馈调整电饭煲设计，让焖煮的米饭口感更松软可口，产品自身的性能品质更优越、安全系数更有保障！而低价网红电饭煲重颜值轻研发，其实就是“金玉其外败絮其中”，不仅用料材质差还缺乏技术调教，实测耐用度和米饭口感都远不如贵价电饭煲！
②加热方式
贵价电饭煲更注重技术性能，首选成本更高但加热性能更好的选螺旋式焖压加热，不仅加热效率和加热均匀度好，性能衰减度低且加热更稳定，能很好地保证焖煮出米饭的口感！而低价电饭煲为压缩成本会采用底盘加热或IH加热这两种技术性价比更高的加热方式，但它们除了加热效率还不错外，其他的性能比如性能衰减度高，加热的均匀度和稳定性也都比不上螺旋式焖压加热，因此煮出来的米饭表面易受热不均而夹生，产品耐用度也不持久！
③顶盖材质
电饭煲顶盖有304不锈钢和铝制两种材质，贵价电饭煲采用的304不锈钢兼具高品质和安全性，不仅耐高温耐腐蚀，还不易附着食物残渣，清洗更方便，也不会因为高温析出有害物质；而低价电饭煲采用的铝制顶盖成本更低，耐高温耐腐蚀性弱，长时间受高温蒸煮容易老化变形、发生化学反应产生有毒物质，平时还会沾染食物气味、附着食物残渣，清洗麻烦还会危害人体健康！
④内胆厚度和形状
不同形状对加热效率和米粒翻滚有不同的影响效果。贵价专业电饭煲首选偏厚的全球釜型内胆，虽然成本更高，但其弧度设计能让受热范围更广，米粒可以最大程度在腔内进行环流状滚动、受热均匀、充分吸收水分，保证米饭弹牙松软；而低价电饭煲困于成本，多采用平底和半釜内胆，在这种内胆中米粒仅能上下翻动或小幅度环流滚动，受热均匀度和吸水效果远不如球釜内胆，无法激发米粒香气，实测蒸煮出的米饭口感很一般！
⑤对流阀/排气阀设计
贵价专业品牌重视对流阀设计，花费大量财力和心血给电饭煲研发采用聚能焖压对流阀设计，不仅密封更严实能提高电饭煲加热效率，能有效排出之前食物的异味，让米饭受热均匀达到最佳焖煮效果，米香四溢，夹生或锅巴之类自然不会出现！对流阀烹饪还有防溢功能，在汤汁达到沸点时，迅速击破泡泡以防止汤汁溢出，产品安全系数更高！而没有技术调教的低价电饭煲只是使用普通的蒸汽阀，不仅加热的效率和均匀度低，米饭焖煮时间更长，还不能除异味和防止液体溢出，因此米饭口感平平！
⑥温控精准度
贵价电饭煲不仅采用成本品质更好的温控器，还会有专业人员对温控系统进行技术调教，让温控系统更智能稳定、温控更精准灵敏，这种技术下焖煮的米饭受热温度和湿度都更适宜，口感也更喷香Q弹；而低价电饭煲限于成本，本来就温控器用料水准低，更别提花钱做技术调教了，内胆中的米粒受热温度和时高时低，加热均匀度不行，因而常有夹生和锅巴情况，米饭口感很差，因为性能抗衰减度弱，温控器极易损耗，长此以往还会导致电饭煲过热或干烧，安全隐患大！
⑦产品认证检查
优质贵价电饭煲都有产品认证检查，不仅全机身都会经过食品级安全欧盟认证，材质用料和研发技术还会被送到各项食品检测机构进行认证。有些专业品牌的产品全机身还会经过母婴食品级欧盟认证。再对比低价电饭煲的使用说明书，我们会发现贵价产品在生产厂家、容量规格、电源参数还有元件材质等方面都有详细信息，公开透明，让消费者更安心，而低价产品却含糊其词，哪里有诚信可言？
Part3：电饭煲测评对比分析
本期电饭煲测评产品型号如下：
电饭煲测评维度①：内胆形状
内胆形状是影响电饭煲加热效率和米粒翻滚的重要因素，电饭煲内胆形状有平底、半釜、球釜三种，电饭煲推荐首选全球釜型内胆，适用多种烹饪方式，其弧度设计能让受热范围更广，米粒可以最大程度在腔内进行环流状滚动、受热均匀、充分吸收水分，保证米饭弹牙松软。而在平底和半釜内胆中，米粒受热面积小，仅能小幅度环流滚动，受热均匀度和吸水效果远不如球釜内胆！
测评方法：肉眼观察内胆形状。
测评结果：
球釜内胆：宫菱、九阳
两款都是球釜内胆，其中宫菱电饭煲的螺旋式焖压加热方式，米饭受热面积更大、受热更均匀且高效，实测焖煮出米饭温度和湿度都更适宜，口感软糯有嚼劲！九阳虽然也是球釜内胆，但因为材质为不锈钢，热传导性能较差，电饭煲的加热效率低，焖煮时间长，而且受热不均匀，还容易出现锅巴，影响米饭口感！
半釜内胆：苏泊尔、米家、小熊、飞利浦、美的、东芝
这几款的半釜内胆都表现一般，容量偏小、米粒受热面积和加热均匀度都不如全球釜内胆，实测中焖煮米饭的效果也远不如全球釜，可见电饭煲内胆形状的重要性！
平底内胆：剩余型号
剩下几款都是平底内胆，米饭在焖煮时的受热面积较小，因而容易受热不均，出现煳锅和夹生的情况，三种内胆中焖煮米饭效果归为第三梯队！
电饭煲测评维度②：加热均匀度
电饭煲的加热均匀度是保障米饭口感的重要因素，受热均匀的前提下内胆升温，能最大化地使米粒受热均匀且节约能源和时间，不仅能减少夹生或煳锅的情况以保障米饭口感，还能保护内胆和电器元件。从电饭煲的加热均匀度侧面可以看出电饭煲的加热方式与结构、加热管材质、加热均匀性、温控精准度、焖压技术和有无电饭煲焖压技术。
干货内容：电饭煲焖压技术原理有哪些
①密封烹饪腔体
电饭的烹饪腔体即内胆，它的首先设计要点就是采用不透气材料，常采用金属或陶瓷材质，以密封状态完成整个焖煮过程，而密封设计可以促进水蒸气和热量的循环、减少流失，由此增强焖煮效果。
②水的沸点温度
因为密闭烹饪腔体内的气压会随加热持续升高，水的温度也会随之升高达到100℃恒定沸点，在这种高温的环境当中，食物更容易被煮熟煮烂，电饭煲就是通过调节热量大小和控制加热时间，来使米饭受热并焖熟。
③焖煮效果
因为密封的烹饪腔体内会产生压力，米饭在这样的压力下焖煮效果更佳，可以更加均匀地吸收水分和受热，更好地激发大米香气，提高口感。专业技术品牌会针对焖煮效果有自己的对流阀技术调校，排陈除味，米饭吃起来口感更软糯清香！
④温控方面
电饭煲的温控功能调节热能火力、控制加热时间、保持温度稳定，精准的温控能满足米饭在不同焖煮阶段所需的热量，保证其均匀受热，避免出现夹生或锅巴。
总之，专业品牌电饭煲会采用的焖压技术，通过技术调教后更能够提高焖煮效果，激发米饭香气、口感更佳！建议大家首选有焖压技术调校的电饭煲产品哦！
测评方法：不同电饭锅都按一样的水米比例焖煮米饭，煮熟后取表层中心部分的米饭跟底部中心的米饭进行口感状态对比，对比二者的生熟度有无出现相差较大的情况。
测评结果：
加热十分均匀：宫菱、东芝
这两款表层和底层的生熟度一致，其中得益于宫菱的焖压技术和球釜内胆，的中层完全没有夹生情况，加热均匀度很高，即使后来增加焖煮的米量，上下层米饭口感还是一致的饱满松软而不失弹性，家庭大聚会时用他来煮饭再合适不过！而东芝容量小，推荐3口之家选择！
加热均匀度还可以：飞利浦、美的、九阳
这3款表层和底层米粒生熟度有些差异，实测感受中层和底层米粒稍微湿润些，口感更饱满松软，而表层米粒就有些干硬了，加热均匀度算是及格，但还需进一步优化。
加热均匀度一般：剩余型号
剩下几款表层和底层的生熟度有较大差异，底层米粒比表层米粒口感更软更湿润，中层米粒则出现了夹生的情况，加热均匀度表现较差，有很大进步空间！
电饭煲测评维度③：米饭蒸煮表现
电饭煲的主打功能就是焖煮米饭，其他所有性能参数都围绕这一个目的展开，因此这个维度是最能表现出电饭煲整体功效的测评。电饭煲的加热方式与结构，加热均匀度、对流设计、温控精准度、内胆形状、材质和厚度、腔体密封性和结构设计以及内胆材质和厚度都会影响米饭的蒸煮效果。
干货内容：哪些因素跟电饭煲温控精准度有关？
①温控器的品质
温控器的品质直接决定了电饭煲的温控能力高低，优质温控器的稳定性、灵敏性和性能抗衰减性都更佳，能更好地调节活力热量使米饭受热均匀，设计也更安全不易损耗，产品安全系数更高，使用寿命长！
②温控的频次
电饭煲通过温控传感器监控烹饪腔体内的加热温度，温控频次高的传感器能及时收集温度信号，高频率精准监控水和米的温度，避免煮出夹生米或煳锅巴或这类口感不好的米饭。
③温控传感器的技术调教
专业的技术调教是优质温控传感器不可或缺的一部分，它能让传感器的温度调节能力更高效，增加电饭煲温控精准度，米饭焖煮效果。温控精准还能在一定程度上保护加热元器件，避免用电类安全隐患！
测评方法：不同电饭锅都按一样的水米比例焖煮米饭，从口感、颗粒饱满程度，米饭表面平整度以及弹软度来对比米饭的蒸煮表现。
测评结果：
米饭口感软糯Q弹：宫菱
宫菱焖煮的米饭粒粒饱满、色泽温润，开盖后扑面而来清甜的米香，米饭表面平整松软，尝起来也是Q弹有韧性，后续实测用长粒米和短粒米分别蒸煮也都表现很好，尝起来米香四溢！
米饭口感还可以：松下、美的、东芝、飞利浦
这4款焖煮的米饭口感还算软糯，但是闻着米香不大，米饭本身的甘甜也有点流失，整体表现中规中矩！
米饭口感一般：剩余款式
剩下几款焖煮的米饭口感稍硬，对比别家米粒有些干瘪，不够湿润，米饭表面有大气孔，上下层口感差异也大，整体表现不行！
电饭煲测评维度④：内胆涂层材质
因为内胆会直接接触米饭还会受高温蒸煮，所以电饭煲对内胆材质的要求高，为了隔绝内胆材质存在的安全隐患，大部分内胆都有涂层，也是所有材质安全中最重要的。常见涂层有不锈钢、特氟龙涂层、麦饭石涂层三种，但是前两种容易粘锅和不利于长期食用，因此电饭煲推荐首选麦饭石涂层，能在隔绝危害的同时不粘锅，耐磨损能随意洗刷，长期受高温蒸煮也不容易产生有毒物质，安全系数高！
测评方法：参考产品详情页和询问客服涂层材质的明细，使用钢丝球用力刮擦涂层15分钟，模拟长时间使用后的电饭煲内胆表现。
测评结果：
麦饭石涂层：宫菱、飞利浦
内胆使用麦饭石涂层，而宫菱使用的是3.0升级版麦饭石涂层，不仅耐高温耐腐蚀耐磨损，还有欧盟认证的母婴级食品安全品质，实测中涂层被钢丝球刷了15分钟也没有破损，长期高温使用更放心！飞利浦的涂层虽然也耐热，但是实测中看来不太耐磨损，底部那块凸起被钢丝球刷了后就变得光秃秃泛白，因此在长期使用下存在安全隐患，建议定期更换内胆！
不锈钢无涂层：九阳
这款电饭煲的内胆单就是一个不锈钢内胆而没有涂层，虽然不用担心涂层脱落，但是内胆容易受热变黄，米饭也因受热不均容易粘锅，可见该材质的稳定性不够，使用会影响米饭口感。
特氟龙涂层：剩余款式
剩下几款电饭煲内胆的涂层材质有备长炭涂层、红远外涂层、蓝钻涂层等，虽然名称各异，但本质上都可纳入特氟龙涂层类，涂层的耐高温抗腐蚀性不算好，长期加热下会产生有毒物质危害人体健康，实测中除了东芝和松下的涂层耐磨性比较好，没被钢丝球刷破，其他几款都有明显划痕和涂层脱落。
电饭煲测评维度⑤：上盖材质
电饭煲的上盖因为会被腔体内冒出的水蒸气，接触凝结后成水，容易生锈，所以对材质的抗腐蚀性要求高。常见的上盖材质有铝制和304不锈钢两种，不锈钢的耐磨耐腐蚀性较好，长期使用也不易腐蚀不易变，不会释放有毒有害气体，铝材质则性能较差，不仅要担心在长期高温接触下释放有毒有害气体，还容易残留水垢污渍，因此电饭煲推荐选择上盖可以拆卸的 304不锈钢，便于清洗，避免藏污纳垢！
测评方法：参考产品详情页和询问客服上盖材质。
测评结果：
304不锈钢：东芝、宫菱
铝制：剩下几款
电饭煲测评维度⑥：使用异味
一日三餐的饮食规律决定了电饭煲是一款使用频率超高的家电，而且米饭作为主食，对人体健康的重要性不言而喻，因此电饭煲的材质安全十分重要！有些劣质电饭煲的材质质量不合格，就很容易受高温产生异味，长时间食用接触异味的米饭不利于人体健康！材质用料、涂层材料、发热盘、蒸汽阀硅胶材料、内胆涂层材料和内部元器件保护油是影响异味出现的重要因素。
测评方法：多次测试使用，盲嗅不同电饭煲有无异味。
测评结果：
几乎无异味：宫菱
除了拆箱时有一点新开封的味道，在第一次清水冲洗后消散了，实测中多次高温焖煮米饭也没出现异味，可见材质水准之高！
多次使用后只留轻微异味：米家、松下、海尔、东芝、九阳
这几款电饭煲在拆箱时的塑料胶味，实测多次焖煮过程中只留有轻微异味，材质还有进步空间！
异味长久存在：剩下几款
剩下几款在拆箱时和多次清洗后仍然有比较强烈的塑料胶味，我仔细闻了内胆后发现还有涂层的刺激味道，在实测焖煮时还因高温而加重了，这用料水准不敢恭维！
结语：
以上就是本期超实用的智能电饭煲测评内容了！一个优质电饭煲煮出的不只是饭，更是我们生活水平提高的幸福感，和吃进胃里沉甸甸的满足感！想要入手智能电饭煲的朋友们记得码住本期电饭煲推荐清单哦，买对不买贵，米饭更珍贵！